Inventan una bandeja para carne 100% reciclable
Un investigador de la Universidad de Swansea ha inventado un nuevo tipo de envase de plástico para carne cruda que evita la necesidad de utilizar almohadillas no reciclables dentro de las bandejas para absorber los jugos, lo que significa que ahora se puede reciclar toda la bandeja de envasado. Fuente WMW y Universidad de Swansea
El nuevo envase ya está en uso en los principales minoristas del Reino Unido, lo que ayuda a aumentar la reciclabilidad de más de 800.000 toneladas por año de envases de plástico para alimentos generados por los supermercados del Reino Unido. Este es un paso clave para eliminar las grandes cantidades de almohadillas absorbentes no reciclables que simplemente terminan en los vertederos año tras año.
El producto también es galardonado, ya que recientemente ganó el Premio al Proveedor Sostenible en los Premios Huella 2021.
El trabajo ha sido dirigido por Alaa Alaizoki, un investigador sirio que completa su Doctorado en Ingeniería (EngD) en la Universidad de Swansea, bajo la supervisión del profesor Davide Deganello y el Dr. Chris Phillips en el Welsh Center for Printing and Coating.
El trabajo se desarrolló en colaboración con Klöckner Pentaplast, una empresa de envasado de alimentos líder en el mundo, y la Academia de Materiales y Fabricación, que ha sido apoyada por el Fondo Social Europeo a través del Gobierno de Gales, ayudando a impulsar esta investigación de vanguardia.
Los productos cárnicos crudos requieren los más altos estándares de envasado, por razones de higiene alimentaria, seguridad y comerciabilidad. Hasta ahora, se han utilizado almohadillas de plástico desmontables en bandejas de carne para absorber los jugos, extender la vida útil y reducir el aspecto antihigiénico y poco atractivo que hace que el producto sea rechazado por los clientes.
Estas almohadillas no solo introducen costos y mano de obra adicionales para la industria del embalaje, sino que, a diferencia de la mayoría de las bandejas, las almohadillas no se pueden reciclar.
El innovador empaque elimina la necesidad de una almohadilla separada por completo, al tiempo que cumple con los estándares requeridos. En cambio, la bandeja en sí retiene los jugos a través de cavidades de pozos a pequeña escala especialmente diseñadas y fabricadas en la base de la bandeja que permiten que los jugos de la carne queden atrapados dentro de las mismas cavidades.
La nueva solución asegura que los jugos de la carne permanezcan en su lugar durante el almacenamiento o transporte, evitando que fluyan nuevamente. Esto mantiene la importante vida útil y la apariencia del producto, al tiempo que hace que el empaque en sí sea completamente reciclable.
El nuevo producto de envasado ha sido patentado y se está utilizando para productos cárnicos en el Reino Unido y en toda Europa.