Reciclaje y compostaje de restos de comida en primera persona

Cuando me mudé de la gran ciudad a Verona, una de las primeras cosas que tenía que averiguar era qué hacer con el desperdicio de comida.

Tenía una empresa privada que me recogía en mi casa anterior. No había espacio en el patio para tener mi propia pila de abono como lo tenía en el pasado.

Jo Anne Lindberg

«De hecho, la empresa privada tenía un programa tan sólido que la ciudad los contrató para brindarlo a toda la ciudad de 80,000 habitantes. Hay muchas pequeñas cosas que hago para ayudar a apoyar a la Madre Tierra.

Me sorprendió saber que una gran cantidad de lo que va a nuestro vertedero es desperdicio de alimentos. Esto causa muchos problemas. Soy jardinero y conozco el valor del compost.

El compost toma todos los nutrientes de los restos de comida y los convierte en una rica enmienda para el suelo para granjas, céspedes y jardines. Alimentar el suelo es importante. Es fácil y divertido hacer compost.

Encontré a un amigo que tiene una granja con muchas huertas de verduras, así que me dejó contribuir a su compost. Me encanta mantener mis desechos húmedos separados de los secos. Esto significa que no tengo que sacar mi papelera muy a menudo.

¡Piense en los ahorros si pudiéramos reducir los camiones gigantes que destrozan nuestras entradas y calles!

Mi sistema es bastante simple. Mantenga un balde en el garaje para guardar los desperdicios de comida. Poner una pequeña cantidad de tierra en el balde mantiene el olor bajo.

Tengo un tazón pequeño para recoger las sobras en mi mostrador. Al lado guardo una pequeña taza para recolectar calcomanías de frutas, lazos retorcidos y cinta adhesiva de Millers que marca orgánico. Es un recordatorio para no ponerlos en el compost. Cuando estos se llenan, simplemente los transfiero al lugar apropiado.

Antes de poner las sobras en la tripa evalúo si servirían para hacer caldo de verduras. Los puse en una bolsa en el congelador. Cuando la bolsa se llena, simplemente hago un excelente caldo con ellos.

Yo congelo el caldo en botes, con cuidado de no llenarlos demasiado, y enfriándolos primero en la nevera. ¡También guardo líquido de cocinar para caldo también! Hay muchas vitaminas y minerales en los restos de líquido de cocción.

Tenía curiosidad por saber si hay empresas que recogen restos de comida en la zona. Escuché que Madison ejecutó un sitio de entrega de prueba, pero debido a la contaminación se detuvo. La contaminación ocurre cuando las personas colocan cosas que no son compostables en sus baldes.

Madison todavía está trabajando para poner en marcha un programa, pero hasta entonces, están ofreciendo contenedores de compostaje para que los propietarios de viviendas los coloquen en su jardín. Me gustaría investigar más sobre el uso de un contenedor de compost de plástico debido a las posibles toxinas que se filtran en el compost.

Hay mucha información sobre el compostaje en Internet, incluido cómo construir su propio contenedor de manera simple y económica con cercas de alambre.

Encontré tres empresas privadas que ofrecen servicio de recogida de restos de comida en el condado de Dane. Curbside es el único que actualmente sirve a Verona. Las otras compañías podrían considerarlo si hay suficiente interés. Sus sitios web tienen algunas grandes ideas e información. Curbsidecomposter.com , Earthstew.com y Withgreenbox.com son las empresas que encontré.

Para evitar el desperdicio de alimentos, he aprendido a planificar y tomar decisiones conscientes sobre los alimentos. Compro solo la cantidad de alimentos que realmente puedo comer. Prestar atención a lo que hay que comer antes de que se eche a perder ayuda.

Cuando voy al Farmer’s Market solo llevo una bolsa. Mi tendencia es comprar en exceso porque todo se ve tan maravilloso.

Crecí con padres que vivieron la peor depresión en la historia de los Estados Unidos. Me enseñaron a ser muy frugal. En lugar de tirar un alimento debido a una mancha, simplemente corté la parte mala. Trato de no tener sobras.

A lo largo de los años, he aprendido formas de cocinar que reducen al mínimo los desechos. Como alimentos integrales, en su mayoría a base de vegetales frescos, tengo mucho que aportar a mi cubo de desechos de alimentos, especialmente cuando preparo caldo de verduras.

Me siento bien sabiendo que nunca tiro nada a la basura a menos que no haya otra alternativa. Por cierto, me como mis cáscaras de verduras, si son orgánicas, ¡o las convierto en caldo! Están llenos de nutrientes.

Disfruto ayudando a la Madre Tierra, ahorrando dinero y energía evitando el desperdicio».

Jo Anne Lindberg es residente de la ciudad de Verona.

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